Glutenfritt tortillabröd

20130916-120459.jpg

Gott glutenfritt tortillabröd gjort på majsmjöl och rismjöl! Gissa om de är efterlängtade! Första gången på 10 år som jag äter gott mjukt bröd till tacos! Och det bästa av allt var att alla i familjen tyckte de var riktigt goda. Och de var enkla att göra.

Receptet kommer från boken Nytt bröd skriven av Jessica Frej och Maria Blomm. Alla råvaror i boken är lätta att få tag i och säljs i de flesta vanliga livsmedelsbutiker.

20130916-121348.jpg

Ingredienser

  • 400g kallt vatten
  • 1 tsk bakpulver
  • 50g rismjöl
  • 150g majsmjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 30g fiberhusk
  • majsmjöl till utbakning
  1. Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
  2. Låt degen svälla i 15 minuter.
  3. Dela upp degen i 10 bitar och kavla ut dem tunt på underlag mjölat med majsmjöl.
  4. Stek tortillabröden på hög värme i en torr stekpanna på båda sidor ett par minuter, tills de fått färg och känns lätta.
  5. Lägg dem ovanpå varandra på en tallrik och täck genast med bakduk för att de inte ska torka ut.

Funkar bra att värma i micron dagen efter tycker jag.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *