Monthly Archives: October 2013

Happy Halloween

Lite inspiration til Halloween! Chokladmuffins med vaniljfudge-gömma och chokladfrosting. Pumporna är gjorda av kristyr och spökena av marshmallowsfondant.

Happy kanelbullens dag!

20131004-083414.jpg

Får ni någon glutenfri kanelbulle idag? Jag bakade igår enligt Sempers recept på mjölk- och glutenfria kanelbullar. Degen var mycket smidig att arbeta med. Hade gärna haft mer fyllning än vad det stod i receptet. 🙂
Frågan är om de smakar lika bra idag, dagen efter? Vi får se när det är dags för fika!

Tårtfyllning – Vit chokladmousse

En god tårtfyllning som passar bra till hallonmaränsmörkräm. Använde fyllningen i den här tårtan. Receptet kommer från tidningen Hembakat 3/2013.

Ingredienser

  • 100g vit choklad
  • 2 äggulor
  • 3 dl vispgrädde

Hemmagjord lemoncurd

Har du inte ätit hemmagjord lemoncurd förut är det på tiden. Det är så mycket godare än köpt. Jag har lånat mitt recept från Leila Lindholm.
Citronkrämen passar jättebra som tårtfyllning eller till bakelser! Passar som tårtfyllning tillsammans med kesellagräddröran.

Tårtbotten med ljust muskovadosocker

Saftig och fuktig tårtbotten som håller sig i flera dagar. Kan användas till 16-18 muffins istället för tårtbotten. Kan gärna göras 2 dagar innan servering. Receptet kommer från tidningen Hembakat 3/2013

Tårtfyllning – Kesellagräddröra och lemoncurd

En god tårtfyllning som går bra ihop med lemoncurd. Receptet fanns med i Buffé-tidningen 6-7 2013.
För laktosfri: använd laktosfria produkter av grädde och kvarg.

Ingredienser

  • 4 dl vispgrädde
  • 2 1/2 dl kvarg 10 % (Till exempel Kesella)
  • 4 msk florsocker
  • 3/4 liter färska jordgubbar
  • 1 burk lemoncurd (320g) eller hemmagjord lemoncurd
  • björnbär och blåbär till garnering
  1. Vispa grädden fluffig. Blanda ner kvarg och florsocker.
  2. Ansa och skiva jordgubbarna.
  3. Dela tårtbottnen i en över- och en underdel. Bred på lemoncurden, lägg på jordgubbarna och 1/4 av gräddröran. Lägg på överdelen.
  4. Fördela resten av gräddröran över och runt tårtan. Garnera med björnbär och blåbär.

Tårtbotten på ljust muscovadosocker.