Tag Archives: curd

Jordgubbscurd

Supergod curd med smak av jordgubb och lime som passar superbra i tårta. Receptet hittade jag här. Satsen nedan räckte till ett tunt lager i en stor rektangulär tårta. Se tårtan här.

Ska curden användas för att smaksätta marängsmörkräm rekommenderar jag att man kokar upp puren efter man har tillsatt limeskal och saft och sedan silar bort limeskalet innan man tillsätter socker, smör och uppvispat ägg. Då får man en slätare kräm att dekorera tårtan med.