Tag Archives: frosting

Vit chokladfrosting

Mmm…vilken god frosting! Hade denna frosting på de här morotsmuffinsen och vilken bra kombination. Mums! Jag älskar smaken av Philadelphiafärskost. Använd laktosfri färskost, choklad och smör för laktosfritt. Lagom att göra en halv sats om du inte planerar spritsa på massor av muffins.

Len hallonmarängsmörkräm

Mmm…riktigt god som tårtfyllning. Gör marängsmörkräm enligt följande recept. Du kan utelämna vaniljsockret om du önskar. Smaka av och känn efter vad du gillar.

Ingredienser

  • ca 100g hallon till en sats marängsmörkräm gjord på 5 äggvitor. (Smaka av tills du uppnått den hallonsmak du vill ha)

Alternativ 1: Värm upp hallonen i en kastrull på spisen. Sila bort kärnorna i en finmaskig sil. Låt svalna till rumstemperatur innan du blandar i moset i marängsmörkrämen. Jag tycker det blir mer hallonsmak när hallonen har värmts upp.

Marängsmörkräm (Swiss merengue buttercream)

Smaksätt marängsmörkrämen och du får en god tårtfyllning eller frosting till din cupcake. Fungerar även bra till att spackla tårtor med. Krämen upplevs inte lika söt som frosting med mycket florsocker i och har många valmöjlighet när det gäller smaksättning.

Tårta täckt med chokladglasyr

Häromveckan fick maken med sig en tårta till sitt jobb på Furuboda Folkhögskola att bjuda sina elever på. De tyckte den var riktigt mumsig!

Det var en minitårta fylld med blåbärsmousse och hemmagjord vaniljkräm.
Jag spritsade chokladglasyr runt hela.  Oj så mumsigt det blev! Samma glasyr jag hade till minicupcakes under Öppet hus 20 mars. Receptet på chokladglasyren kommer från Laila Lindholm. Mängden kaffe kan gärna ökas upp till 1,5-2 msk istället. Smaka av efter hand så du får en smak som du gillar.

Vaniljglasyr

Vaniljglasyr

En god glasyr till cupcakes. Har använt till mina orange halloweencupcakes.

Laktosfritt: Byt ut smör och Philadelphiaost mot laktosfria alternativ 
Ingredienser (Till ca 16 normalstora cupcakes)