Det här är de godaste och saftigaste morotsmuffins jag ätit. Ett stort plus för att de håller sig bra i flera dagar också. Vi hade en vit chokladfrosting på och det passade riktigt bra till morotssmaken. Receptet kommer från boken “Söta bakverk från Manuela´s Diner” och jag bytte vetemjölet mot glutenfri mjölmix. Värt att tänka på […]
Goda och saftiga glutenfria chokladmuffins. För mjölkfria/laktosfria chokladmuffins: använd havredryck och de blir riktigt fluffiga och goda! Håller sig bra i 2 dagar. Jag föredrar att baka med Sempers mjölmixer men byt gärna ut till någon mjölmix du hellre föredrar. Ingredienser (räcker till ca 18-20 st normalstora eller ca 60 minimuffins) 4 dl semper mix (semper […]
Muffins är oftast godast samma dag de görs. Om de sparas någon dag värm upp dem i ugn 5-10 minuter i 150 grader eller i mikro på hög effekt i 20-30 sekunder. Muffins går superbra att frysa. Tina dem i rumstemperatur i 2-3 timmar. De här muffinsen är fantastiskt goda! Gör sig bra till vilken […]
Lite inspiration til Halloween! Chokladmuffins med vaniljfudge-gömma och chokladfrosting. Pumporna är gjorda av kristyr och spökena av marshmallowsfondant.
Saftig och fuktig tårtbotten som håller sig i flera dagar. Kan användas till 16-18 muffins istället för tårtbotten. Kan gärna göras 2 dagar innan servering. Receptet kommer från tidningen Hembakat 3/2013 Mycket god med kombinationen hallonmarängsmörkräm och vit chokladmousse. Passar även bra med hemmagjord lemoncurd, skivade jordgubbar och kesellagräddröra. Ugn: 175 grader för tårtbotten, 200 grader […]
Glutenfria mazarincupcakes har blivit mina absoluta favoriter. De är lätta att göra, fantastiskt goda och klara flera dagar utan att bli torra. Nu när det närmar sig jul gjorde jag en lite juligare variant med saffran, rivet citronskal och vit choklad. Receptet räcker till 50 minicupcakes. Eller 16 normalstora. Gör en mindre sats om du ska gör […]
Som Halloweencupcakes med creme cheese frosting. Dekorerade med chokladhjärta och svart ministrössel Jag köpte Leila Lindholms bok Hello cupcake! för något halvår sedan för jag tyckte den verkade så inspirerande. Recepten är inte glutenfria men tänkte att det skulle bli en spännande utmaning att byta ut mot glutenfritt mjöl. Det första receptet jag gav mig på […]
Idag var det åter igen dags för bakdag som Lundabygdens Celiakiförening anordnat. Idag var det julbak som tema. Det bakades vörtbröd, lussebullar, muffins, klenetter, pepparkaksgrottor och mycket mer! Nu blir jag ännu mer taggad att få upp recepten här på bloggen för er andra glutenintoleranta. Många undrade över hur man gör marshmallowmassa som man kan […]