En söt tårta till Leonie som fyllde ett år. Tårtan var fylld med jordgubbsmousse och chocoploppfluff. Mer »

Mammas 70års-tårta med bananmousse, vaniljgrädde och jordgubbscurd. Täckt med marängsmörkräm. Mer »

Pappas 70års-tårta fylld med blåbärsmousse och täckt med grädde smaksatt med hemmagjord lemoncurd och säsongens bär. Mer »

 

Bröllopstårta i 3 våningar

Senaste året har varit hektiskt och bloggen har hamnat lite efter. Därav inläggen på tårtor gjorda förra året. 🙂 Vill ni får ni gärna följa med även på instagram susanneutangluten där jag lägger upp bilder på kreationer jag gör.
Förra våren nämligen den 29:e april, fick jag äran att göra en bröllopstårta till min arbetskollega Sami och hans brud Janniesah. Tårtan blev 3 våningar hög och var helt glutenfri med smakerna hallon, banan och vanilj. Rosorna är spritsade med marängsmörkräm. Det var ett spännande projekt då jag aldrig gjort en sådan stor tårta förut. Frakta den var minst sagt nervöst men det gick bra som tur var. 🙂 Tårtan skulle räcka till 40 personer.

Pajdeg med kesella

Den här pajdegen är smidig och gör mig aldrig besviken. Jag använder oftast Semper Mix men det går lika bra med Semper Fin Mix och Semper Grov mix. Vill man kan man kombinera och ta hälften grov och hälften fin eller vanlig mix. Jag föredrar att köra min deg i matberedaren från början till slut men för hand går också bra.

Dekorationer till Mollys dop

En arbetskollega och vän skulle ha dop för sin dotter Molly och frågade om jag kunde göra dekorationer till deras tårtor. Det gjorde jag jättegärna.  I sockerpasta gjorde jag en elefant, en prinsesskrona samt klossar med Mollys namn på. (Missade få med klossarna på bild)

Dessertpizza med polly- #bakamedpolly

Polly på pizza? Ja du läste rätt. När du är sugen på pizza och dessert samtidigt varför inte komponera ihop en dessertpizza. Cloetta har fram till den 22 oktober en tävling där man ska dela med sig av sitt mumsigaste polly-bakverk under #bakamedpolly på Instagram. www.bakamedpolly.se

Inez 2 år – Olaftårta

En väns dotter fyllde 2 år och önskade sig en tårta med Olaf från Frost. Det var ett roligt projekt. Olof är ju såååå söt.

Så här blev den:

Förra året fick jag chans att göra hennes 1-årstårta. Så här blev den:

Engla 11 år – fotbollstårta

Förra året fick jag frågan om att göra en fotbollstårta till Engla som skulle fylla 11 år. Tårtan fylldes med två lager mjölkchokladkräm. Oh my vad god den krämen var! Ända sen dess har den blivit en stor favorit i tårtor jag gör. Dekorationer i sockerpasta och marsipan.

Ellen 2 år – Bolibombadraken

I juni fyllde vår minsting Ellen 2 år. Hon älskar bolibompadraken så det fick bli temat för kalaset. Det var riktigt rolig tårta att göra. Bolibompadraketårtan uppskattades mycket av födelsedagsbarnet. 🙂

Chocolate Raspberry Mousse Cake

Min födelsedagstårta i år bestod av en glutenfri browniebotten med chokladmousse, hallonmousse och vaniljmousse, ganache, färska hallon och riven choklad. Åh så god den var! Men…var beredd på en stoooor tårta om du inte delar upp det i flera små formar. Bra att vet är att jag har översatt receptet från amerikanska mått mätt därav de udda måtten. Använder man en 24 cm form blir tårtan ca 8-10 cm hög. Originalreceptet hittar du här.

Leonie 1 år

Denna tårtan gjorde jag till Leonie som fyllde 1 år. Har länge velat göra en enhörning och när jag nu fick fria händer tog jag chansen. Tycker den är så väldans söt! 🙂

Tårtan är på tårtbotten med rapsolja fylld med jordgubbsmousse och chocoploppfluff(ta din favoritchoklad och gör fluff). Sedan är den spacklad med marängsmörkräm smaksatt med smält choklad och täckt med marsipan. Dekorationer är gjorda i sockerpasta.

Pappas 70-års-tårta

Min pappa fyllde 70 år i somras och jag ville gärna baka en tårta till festen. Min yngsta dotter Ellen var bara 6 veckor gammal och ville vara i min famn konstant så det behövde vara en tårta som gick snabbt att göra. Det blev en tårta gjord på vanlig tårtbotten fylld med blåbärsmousse. Tårtan toppades med säsongens bär. Vinbären plockades i svärföräldrarnas trädgård. 🙂 Utanpå spritsade jag tårtan med grädde smaksatt med hemmagjord lemoncurd.  Mmm..älskar smakerna blåbär och citron i tårta.

Mammas 70års-tårta

Min mamma fyllde 70 år på påskafton och jag erbjöd mig att baka en tårta till festen. Det blev en tårta gjord på vanlig tårtbotten fylld med bananmousse, jordgubbscurd och vaniljgrädde. Rosorna gjorde jag av marängsmörkräm smaksatt med citronsaft. Den smakade himmelskt gott. Ännu godare dagarna efter festen….

Jordgubbscurd

Supergod curd med smak av jordgubb och lime som passar superbra i tårta. Receptet hittade jag här. Satsen nedan räckte till ett tunt lager i en stor rektangulär tårta. Se tårtan här.

Ska curden användas för att smaksätta marängsmörkräm rekommenderar jag att man kokar upp puren efter man har tillsatt limeskal och saft och sedan silar bort limeskalet innan man tillsätter socker, smör och uppvispat ägg. Då får man en slätare kräm att dekorera tårtan med.

Morotsmuffins

Det här är de godaste och saftigaste morotsmuffins jag ätit. Ett stort plus för att de håller sig bra i flera dagar också. Vi hade en vit chokladfrosting på och det passade riktigt bra till morotssmaken.

Vit chokladfrosting

Mmm…vilken god frosting! Hade denna frosting på de här morotsmuffinsen och vilken bra kombination. Mums! Jag älskar smaken av Philadelphiafärskost. Använd laktosfri färskost, choklad och smör för laktosfritt. Lagom att göra en halv sats om du inte planerar spritsa på massor av muffins.

Sockerpasta

I samband med 1000-tårtan testade jag på att göra sockerpasta till dekorationerna. Tårtan skulle vara fri från nötter och mandel så kunde inte köpa färdig sockerpasta då de oftast innehåller spår av nötter eller mandel. Marsipan kunde jag inte använda heller. Ni som följer mig här på bloggen vet att jag gillar att använda marshmallowsmassa istället.