Har du inte ätit hemmagjord lemoncurd förut är det på tiden. Det är så mycket godare än köpt. Jag har lånat mitt recept från Leila Lindholm. Citronkrämen passar jättebra som tårtfyllning eller till bakelser! Passar som tårtfyllning tillsammans med kesellagräddröran. Ingredienser 3 st citroner 1.5 dl strösocker 50 g smör 1 msk maizena 2 st ägg 2 st äggulor Tvätta tre citroner noga och […]
Category: Recept
Tårtbotten med ljust muskovadosocker
Saftig och fuktig tårtbotten som håller sig i flera dagar. Kan användas till 16-18 muffins istället för tårtbotten. Kan gärna göras 2 dagar innan servering. Receptet kommer från tidningen Hembakat 3/2013 Mycket god med kombinationen hallonmarängsmörkräm och vit chokladmousse. Passar även bra med hemmagjord lemoncurd, skivade jordgubbar och kesellagräddröra. Ugn: 175 grader för tårtbotten, 200 grader […]
Tårtfyllning – Kesellagräddröra och lemoncurd
En god tårtfyllning som går bra ihop med lemoncurd. Receptet fanns med i Buffé-tidningen 6-7 2013. För laktosfri: använd laktosfria produkter av grädde och kvarg. Ingredienser 4 dl vispgrädde 2 1/2 dl kvarg 10 % (Till exempel Kesella) 4 msk florsocker 3/4 liter färska jordgubbar 1 burk lemoncurd (320g) eller hemmagjord lemoncurd björnbär och blåbär […]
Bubblig hallonmousse
Ljuvligt len dessert som får det att pirra till i munnen. Enkel att göra till många gäster på till exempel en buffé. Ingredienser (10-15 personer) 350g frysta hallon 3 äggvitor och 3 äggulor 1 1/2 dl vit sirap 4 gelatinblad 1 1/4 dl vispgrädde 3 msk socker 2 msk + 1 1/2 dl torrt mousserande […]
Hallonmarängsmörkräm
Fantastiskt len och god tårtfyllning. Den smälter i munnen! Passar bra till vit chokladmousse. Gör gärna dagen innan tårtan ska fyllas. Receptet kommer från tidningen Hembakat 3/2013. Räcker till en normalstor tårta. Använd tårtbottnen med muscovadosocker. Ca 100g hallon 5 äggvitor 2 1/3 dl strösocker 250g rumsvarmt smör Mixa hallonen till en puré med en […]
Glutenfritt tortillabröd
Gott glutenfritt tortillabröd gjort på majsmjöl och rismjöl! Gissa om de är efterlängtade! Första gången på 10 år som jag äter gott mjukt bröd till tacos! Och det bästa av allt var att alla i familjen tyckte de var riktigt goda. Och de var enkla att göra. Receptet kommer från boken Nytt bröd skriven av […]
Mörk chokladmousse och limemarinerade hallon
En mycket len och god chokladmousse med fin textur som gifter sig väl med de limemarinerade hallonen. Helt gudomlig på KarlFazers mjölkchoklad eller på en fin mörk choklad. Ingredienser chokladmousse 4-6 personer 2 dl vispgrädde (vispas) 1 dl vispgrädde (kokas) 1 1/2 dl mörk choklad (ca 100g) 1/2 dl äggula (ca 2 äggulor) 1 dl […]
Tobleroneparfait
Fantastisk god tobleroneparfait! Tänk fryst glass gjord på Toblerone. Vid servering ringlas chokladås över. Receptet kommer från Allt om mat, nr 11, 2013 Ingredienser till 10-12 personer 250g tobleronechoklad 6 äggulor 1 dl strösocker 5 dl vispgrädde Chokladkolasås 75g smör 1/2 dl vispgrädde 1/2 dl strösocker 1/2 dl ljus sirap 1/2 dl vatten 2 msk […]
Banankaka
Saftig och god glutenfri banankaka som jag gör då jag har bananer som blivit bruna. Ingredienser 2 mogna bananer 0,75-1,5 dl socker (god även med mindre mängd socker) 1 tsk vaniljsocker 1 ägg 4 msk mjölk 100g smält smör 2,5 dl glutenfritt mjöl (har testat med både Finax och Semper) 1 tsk bakpulver 1/2 tsk […]
Skorpor
Ljuvliga glutenfria skorpor som kan varieras med olika smaksättningar. Till lucia och jul är saffran mycket gott i! Resten av året gör jag kardemummaskorpor. Ingredienser 100g smör 2 ägg 1,5 dl socker 5 dl havremjöl 1,5 tsk bakpulver 1,5 dl mandel, hela eller i bitar (kan uteslutas) Smaksättning: 1g saffran eller 2 tsk vaniljsocker eller […]