Cake Pops Cake Pops är kort och gott kaka på pinne! Man tar smulor från en sockerkaka eller kex eller annat och blandar med philadelphiaost eller nutella eller annat krämigt. Sedan doppas det i choklad och dekoreras om man vill det. Ofta när jag gör den lägger jag den i en liten bakform istället för […]
Tag: glutenfritt
Cupcakes med saffran och vit choklad
Glutenfria mazarincupcakes har blivit mina absoluta favoriter. De är lätta att göra, fantastiskt goda och klara flera dagar utan att bli torra. Nu när det närmar sig jul gjorde jag en lite juligare variant med saffran, rivet citronskal och vit choklad. Receptet räcker till 50 minicupcakes. Eller 16 normalstora. Gör en mindre sats om du ska gör […]
Toscabitar
Toscabitar Till dotterns dop 2011 gjorde jag glutenfria toscabitar. Mums så gott! Det farliga är att de är riktigt mumsiga även frysta. 150 gram smör 2 ägg 1¼ dl socker 2 dl glutenfri mjölmix ½ tsk bakpulver ½ dl grädde rivet skal från en apelsin Glasyr: 75 gram smör ¾ dl socker 1½ msk glutenfri […]
Hemmagjorda glutenfria dammsugare
Något jag alltid saknat sen jag blev glutenintolerant är dammsugare. Under min mammaledighet då intresset för att baka väcktes var det just dammsugare som var det första jag gjorde. Åh..så goda de blev! Vill man bjuda nötallergiker på dammsugare kan du använda MMF(Marshmallow fondant) istället för marsipan. Hur du gör MMF hittar du här. Passar […]
Maränger
Maränger De blev riktigt spröda och goda. Testade både att göra små mini maränger och normalstora. Ingredienser: 200g äggvita ( 5-7 st) 2 tsk citronsaft 100+100 g socker 200g florsocker Valfri pastafärg Sätt ugnen på 100grader. Vispa de kylskåpskalla äggvitorna och citronsaft tills skummet börjar lyfta i rostfri skål. (Jag använde plastskål och det gick […]
Julbak med Lundabygdens Celiakförbund
Idag var det åter igen dags för bakdag som Lundabygdens Celiakiförening anordnat. Idag var det julbak som tema. Det bakades vörtbröd, lussebullar, muffins, klenetter, pepparkaksgrottor och mycket mer! Nu blir jag ännu mer taggad att få upp recepten här på bloggen för er andra glutenintoleranta. Många undrade över hur man gör marshmallowmassa som man kan […]
Glutenfria daimkakor
I början på september var jag på öppet hus i Lund som Lundabygdens celiakiförening hade anordnat. Kvällens tema var kakor och bullar. Vi fick provsmaka båda hembakt och köpekakor. Mums! Då hade det bakats daimkakor. De blev genast mina favoriter. När dottern skulle fira sin 1-årsdag bakade jag dem för första gången hemma och de […]