Mmm…riktigt god som tårtfyllning. Gör marängsmörkräm enligt följande recept. Du kan utelämna vaniljsockret om du önskar. Smaka av och känn efter vad du gillar. Ingredienser ca 100g hallon till en sats marängsmörkräm gjord på 5 äggvitor. (Smaka av tills du uppnått den hallonsmak du vill ha) Alternativ 1: Värm upp hallonen i en kastrull på spisen. Sila bort kärnorna […]
Tag: laktosfritt
Marängsmörkräm (Swiss merengue buttercream)
Smaksätt marängsmörkrämen och du får en god tårtfyllning eller frosting till din cupcake. Fungerar även bra till att spackla tårtor med. Krämen upplevs inte lika söt som frosting med mycket florsocker i och har många valmöjlighet när det gäller smaksättning. Använd helst riktigt smör då marängsmörkrämen håller formen bättre än margarin. Lätt att göra mjölkfritt […]
Geraud International Street Market i Malmö 2014
Vill tipsa om Geraud International Street Market i Malmö denna veckan. Det är en unik marknad med lokalproducerade varor från över 15 olika länder och kulturer. Du hittar marknaden på Gustav Adolfs torg och Södergatan. Marknaden håller öppet minst kl. 10-18 varje dag Pågår från 15-19/4. Jag tog en tur förbi idag på lunchen och köpte glutenfri […]
Banankaka som tårtbotten
Fantastisk god glutenfri banankaka som används som tårtbotten. Användes i följande tårta. Receptet kommer från Linda Lomelinos bok Lomelinos tårtor. I hennes recept ska det vara kolasås i smeten men det har jag skippat. Passar bra att göra laktosfri. Gjorde en liten minibakelse av samma tårtbotten med laktosfri grädde. Ingredienser 2 dl ljust muscovadosocker 2 […]
Astrid och Aporna i Malmö
Besökte för första gången butiken Astrid och Aporna i Malmö på Gustav Möllers gata 2 (bakom konserthuset). Wow! Vilket utbud av ekologiska, vegetariska och allergivänliga varor av olika slag. Är du allergisk mot mjölk ska du definitivt ta ett besök dit. Det finns mjölkfri ost i smakerna mozzarella, italiensk, paprika och chili samt ädelost. Såg […]
Tårtbotten
Glutenfri tårtbotten En fluffig och god tårtbotten som jag alltid använder när jag ska göra tårtor. Använder den även om jag ska göra dammsugare eller cake pops. Den kan smaksättas med rivet citronskal om man föredrar det. Endast fantasin som sätter gränser. 🙂 Ingredienser Ägg Socker Glutenfri mjölmix Potatismjöl Vaniljsocker Bakpulver För att få en […]
Fullt hus på ”öppet hus” 20 mars
41 deltagare var med på Öppet hus som Lundabygdens Celiakiförening anordnade den 20 mars. Jag fick inleda kvällen med att visa hur man kan dekorera tårtor och cupcakes med marshmallowsfondant(mmf). Hur man själv gör mmf hittar du här. Då det närmade sig påsk gjorde jag två påskinspirerande tårtor. Du hittar dem här. De som ville […]
Påsktårtor på Öppet hus 20 mars
På öppet hus 20 mars visade jag hur man kunde dekorera påsktårtor. Jag gjorde 2 varianter varav den ena var glutenfri och den andra både glutenfri och laktosfri. Fylld med laktosfri blåbärsmousse, skivad banan och vaniljkräm. Täckt med mmf(marshmallowsfondant) Byggde tårtan i ena halvan av ett påskägg. Först la jag plastfolie i ägget och sen […]
Tårta täckt med chokladglasyr
Häromveckan fick maken med sig en tårta till sitt jobb på Furuboda Folkhögskola att bjuda sina elever på. De tyckte den var riktigt mumsig! Det var en minitårta fylld med blåbärsmousse och hemmagjord vaniljkräm. Jag spritsade chokladglasyr runt hela. Oj så mumsigt det blev! Samma glasyr jag hade till minicupcakes under Öppet hus 20 mars. […]
Hemmagjorda glutenfria dammsugare
Något jag alltid saknat sen jag blev glutenintolerant är dammsugare. Under min mammaledighet då intresset för att baka väcktes var det just dammsugare som var det första jag gjorde. Åh..så goda de blev! Vill man bjuda nötallergiker på dammsugare kan du använda MMF(Marshmallow fondant) istället för marsipan. Hur du gör MMF hittar du här. Passar […]