Category Archives: Mjuka kakor

Kanelbullesockerkaka

En fantastiskt god glutenfri sockerkaka med smak av kanel!
Receptet kommer från Tidningen Hembakat nr 5 2014.

För mjölkfritt: Jag har bakat med Carlshamn Mejeriers Soyghurt och Finax lågprotein mix och resultatet blev jättebra!

Happy kanelbullens dag!

20131004-083414.jpg

Får ni någon glutenfri kanelbulle idag? Jag bakade igår enligt Sempers recept på mjölk- och glutenfria kanelbullar. Degen var mycket smidig att arbeta med. Hade gärna haft mer fyllning än vad det stod i receptet. 🙂
Frågan är om de smakar lika bra idag, dagen efter? Vi får se när det är dags för fika!

Tårtbotten med ljust muskovadosocker

Saftig och fuktig tårtbotten som håller sig i flera dagar. Kan användas till 16-18 muffins istället för tårtbotten. Kan gärna göras 2 dagar innan servering. Receptet kommer från tidningen Hembakat 3/2013

Banankaka

20130907-121508.jpg
Saftig och god glutenfri banankaka som jag gör då jag har bananer som blivit bruna.

Ingredienser

  • 2 mogna bananer
  • 0,75-1,5 dl socker (god även med mindre mängd socker)
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 ägg
  • 4 msk mjölk
  • 100g smält smör
  • 2,5 dl glutenfritt mjöl (har testat med både Finax och Semper)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat