Goda och saftiga glutenfria chokladmuffins. För mjölkfria/laktosfria chokladmuffins: använd havredryck och de blir riktigt fluffiga och goda! Håller sig bra i 2 dagar. Jag föredrar att baka med Sempers mjölmixer men byt gärna ut till någon mjölmix du hellre föredrar. Ingredienser (räcker till ca 18-20 st normalstora eller ca 60 minimuffins) 4 dl semper mix (semper […]
En fantastiskt god glutenfri sockerkaka med smak av kanel! Receptet kommer från Tidningen Hembakat nr 5 2014. För mjölkfritt: Jag har bakat med Carlshamn Mejeriers Soyghurt och Finax lågprotein mix och resultatet blev jättebra! Du behöver: 100 g smör (Alternativ: laktosfritt smör eller mjölkfritt margarin) 2 dl strösocker 2 ägg 2 dl filmjölk (Alternativ: ersättningsprodukt som […]
Muffins är oftast godast samma dag de görs. Om de sparas någon dag värm upp dem i ugn 5-10 minuter i 150 grader eller i mikro på hög effekt i 20-30 sekunder. Muffins går superbra att frysa. Tina dem i rumstemperatur i 2-3 timmar. De här muffinsen är fantastiskt goda! Gör sig bra till vilken […]
Riktigt god tårtfyllning! Kan göras på andra chokladsorter också. Räcker till ett rikligt lager tårtfyllning, 24 centimeter Ingredienser 3 dl vispgrädde 180-200g daim Instruktioner Mixa daimern i matberedaren så det nästan blir som ett pulver eller krossa den fint i en mortel. Värm grädden på spisen. Var försiktig så att grädden inte kokar. Ta bort kastrullen från […]
En god hallonmousse som passar utmärkt som tårtfyllning men även som dessert. Fyllningen är stabil, enkel att göra och den smakar gudomligt. Tänk på vilka hallon du köper. Frysta hallon från billighetsmärken är inte lika goda. Passar till ett rikligt lager fyllning i en 24 cm tårta. Fungerar även två mindre tårtor som till exempel […]
Påminner väldigt mycket om receptet som finns här. Har förbättrat receptet lite bland annat genom att tillsätta rapsolja. Man kan istället använda smält smör. Har även minskat ner på mängden vaniljsocker. Det blir en luftig och god tårtbotten som håller sig saftig i flera dagar. Använder den även om jag ska göra dammsugare eller cake pops. Den kan smaksättas med […]
7 glutenfria studenttårtor i form av studentmössor har det blivit senaste veckorna. Nu börjar man få in vanan så det går på löpande band! Tårtorna är fyllda med hallonmousse och vaniljkräm. Dekorationer är gjorda i MMF (Marshmallowsfondant). Det blev 2 riktigt fina studentbuffér med tårtor och minimuffins. Muffinsen var vaniljmuffins med frosting gjord på marängsmörkräm […]
Man brukar ju säga att kärt barn har många namn. Dammsugare (även kallad punschrulle, arraksrulle, trådrulle, filmrulle, 150-ohmare eller säkring) är ett avlångt bakverk klätt i marsipan vars kortsidor är doppade i choklad. Är du bortbjuden till vänner och vill ge bort något annorlunda? Baka dammsugare. De är enkla att göra och dekorera. De kan göras långt […]
Den 6:e april var det bakdag under min ledning för Lundabygdens Celiakiförening . Dagens tema var dekorerade tårtor och muffins. Det var ett härligt gäng som deltog! Det var fantastiskt att kunna få tårt- och muffins-frossa. Inte varje dag det händer. 🙂 Vi bakade munkmuffins med jordgubbssylt, chokladmuffins, vaniljmuffins, tortillabröd, salsa och flera sorters frosting. Jag visade olika sätt […]
Mmm…riktigt god som tårtfyllning. Gör marängsmörkräm enligt följande recept. Du kan utelämna vaniljsockret om du önskar. Smaka av och känn efter vad du gillar. Ingredienser ca 100g hallon till en sats marängsmörkräm gjord på 5 äggvitor. (Smaka av tills du uppnått den hallonsmak du vill ha) Alternativ 1: Värm upp hallonen i en kastrull på spisen. Sila bort kärnorna […]