Supergod curd med smak av jordgubb och lime som passar superbra i tårta. Receptet hittade jag här. Satsen nedan räckte till ett tunt lager i en stor rektangulär tårta. Se tårtan här. Ska curden användas för att smaksätta marängsmörkräm rekommenderar jag att man kokar upp puren efter man har tillsatt limeskal och saft och sedan […]
Category: Tårtfyllning
Daimfluff
Riktigt god tårtfyllning! Kan göras på andra chokladsorter också. Räcker till ett rikligt lager tårtfyllning, 24 centimeter Ingredienser 3 dl vispgrädde 180-200g daim Instruktioner Mixa daimern i matberedaren så det nästan blir som ett pulver eller krossa den fint i en mortel. Värm grädden på spisen. Var försiktig så att grädden inte kokar. Ta bort kastrullen från […]
Hallonmousse
En god hallonmousse som passar utmärkt som tårtfyllning men även som dessert. Fyllningen är stabil, enkel att göra och den smakar gudomligt. Tänk på vilka hallon du köper. Frysta hallon från billighetsmärken är inte lika goda. Passar till ett rikligt lager fyllning i en 24 cm tårta. Fungerar även två mindre tårtor som till exempel […]
Min födelsedagstårta 2014
På jobbet har vi en oskriven regel som säger att när man fyller år så bjuder man kollegorna på något gott. Jag bakade en chokladtårta som var helt fantastiskt god. Det mesta enligt Roy Fares recept men bytte ut till glutenfri mjölmix. Tårtan var fylld med marshmallowfyllning och mjölkchokladmarängsmörkräm. Jag fyllde inte tårtan exakt som Roy […]
Marshmallowfyllning
Marshmallowfyllning enligt Roy Fares recept. Passar bra i chokladbotten tillsammans med mjölkchokladmarängsmörkräm. Räcker till 2 lager i en normalstor (22-23 cm) tårta. Ingredienser 250 g rumstempererat osaltat smör 120 g florsocker (2 dl) 3 g vaniljsocker (1 tsk) 213 g marshmallow fluff (1 burk) Instruktioner Vispa smör, florsocker och vaniljsocker fluffigt i en bunke. Tillsätt marshmallow […]
Len hallonmarängsmörkräm
Mmm…riktigt god som tårtfyllning. Gör marängsmörkräm enligt följande recept. Du kan utelämna vaniljsockret om du önskar. Smaka av och känn efter vad du gillar. Ingredienser ca 100g hallon till en sats marängsmörkräm gjord på 5 äggvitor. (Smaka av tills du uppnått den hallonsmak du vill ha) Alternativ 1: Värm upp hallonen i en kastrull på spisen. Sila bort kärnorna […]
Mjölkchokladmarängsmörkräm
Åh vilken fantastisk god marängsmörkräm! Ytterligare ett recept från Roy Fares. En fantastisk len marängsmörkräm som kan smaksättas med valfri choklad. Jag använda KarlFazers mjölkchoklad. Det måste ni prova! Skulle du få över så går det jättebra att frysa in. Satsen räcker till att spritsa utanpå en 22- 23cm tårta+ flera lager fyllning Ingredienser 300 g […]
Blåbärsmarängsmörkräm
Mmm…riktigt god som tårtfyllning tillsammans med blåbärssylt och marängsmörkräm smaksatt med hemmagjord lemon curd. Gör marängsmörkräm enligt följande recept. Tillsätt sedan syltsaft som du fått efter att ha pressat sylten genom en sil. Min blåbärsmarängsmörkräm såg ut att skära sig så den hade inte gjort sig snygg på cupcakes men den passar alldeles utmärkt som […]
Marängsmörkräm (Swiss merengue buttercream)
Smaksätt marängsmörkrämen och du får en god tårtfyllning eller frosting till din cupcake. Fungerar även bra till att spackla tårtor med. Krämen upplevs inte lika söt som frosting med mycket florsocker i och har många valmöjlighet när det gäller smaksättning. Använd helst riktigt smör då marängsmörkrämen håller formen bättre än margarin. Lätt att göra mjölkfritt […]
Tårtfyllning – Vit chokladmousse
En god tårtfyllning som passar bra till hallonmaränsmörkräm. Använde fyllningen i den här tårtan. Receptet kommer från tidningen Hembakat 3/2013. Ingredienser 100g vit choklad 2 äggulor 3 dl vispgrädde Smält chokladen över vattenbad. Låt den svalna lite och rör ner äggulorna. Vispa grädden men sluta innan den blir för fast för då blir moussen grynig.