Min mamma fyllde 70 år på påskafton och jag erbjöd mig att baka en tårta till festen. Det blev en tårta gjord på vanlig tårtbotten fylld med bananmousse, jordgubbscurd och vaniljgrädde. Rosorna gjorde jag av marängsmörkräm smaksatt med citronsaft. Den smakade himmelskt gott. Ännu godare dagarna efter festen…. Tror det är den största och tyngsta tårta […]
Supergod curd med smak av jordgubb och lime som passar superbra i tårta. Receptet hittade jag här. Satsen nedan räckte till ett tunt lager i en stor rektangulär tårta. Se tårtan här. Ska curden användas för att smaksätta marängsmörkräm rekommenderar jag att man kokar upp puren efter man har tillsatt limeskal och saft och sedan […]
Mmm…vilken god frosting! Hade denna frosting på de här morotsmuffinsen och vilken bra kombination. Mums! Jag älskar smaken av Philadelphiafärskost. Använd laktosfri färskost, choklad och smör för laktosfritt. Lagom att göra en halv sats om du inte planerar spritsa på massor av muffins. Receptet kommer från boken “Söta bakverk från Manuela´s Diner”. Ingredienser 200 g smör, rumsvarmt […]
I samband med 1000-tårtan testade jag på att göra sockerpasta till dekorationerna. Tårtan skulle vara fri från nötter och mandel så kunde inte köpa färdig sockerpasta då de oftast innehåller spår av nötter eller mandel. Marsipan kunde jag inte använda heller. Ni som följer mig här på bloggen vet att jag gillar att använda marshmallowsmassa […]
I måndags hade Lundabygdens Celiakiförening årsmöte och firade samtidigt att de har fler än 1000 medlemmar. Jag fick äran att göra en tårta som var fri från gluten, mjölk ,vete och nötter. Tårtan bestod av chokladbotten fylld med hallonmarängsmörkräm och marängsmörkräm smaksatt med smält mjölkfri choklad. Runt om spritsade jag rosor av marängsmörkräm smaksatt med lemon […]
Presenterar en tårta som gjordes till en arbetskollega för ett par år sedan. Det är den största och tyngsta tårta jag någonsin gjort. Men även en av de roligaste när det gäller detaljer. Använde ringar från ett godishalsband som jag trädde på ett glutenfritt lakritssnöre. Vattnet är blå pyntgele på tub. Den var fylld med […]
Hej! Lång tid har gått och inget har ni hört från mig. Den 10 juni blev jag mamma för andra gången. En liten tös som går under namnet Ellen har sedan dess berikat våra liv! Under den här perioden har det inte blivit supermycket bakande men en och annan godsak har det hunnits med. För en […]
Den 22:e mars var det inspirationsdag under min ledning för Malmös Celiakiförening . Dagens tema var dekorerade tårtor och muffins. Då det närmar sig påsk anpassade vi våra dekorationer inför det. Tårtan var naturligt glutenfri, mjölkfri och sojaproteinfri. Smakerna var blåbär och citron. Dekorationer gjordes i MMF (Marshmallowsmassa). Som jord smulade jag sönder en chokladmuffins. För mer inspiration besök min påsksida från […]
Svärmor fyllde 70 år i veckan. Till hennes överraskningsfest gjorde jag en glutenfri flygeltårta. Valet föll på en vit flygel då hon spelar på en sådan hemma. Vilken rolig tårta att göra! Förarbetet med att hitta en bra mall och fundera på vilka detaljer jag ville få med var minst lika roliga som själva dekorerandet. Tårtan […]
Jag älskar perioden innan jul då recepten på julgodis åker fram. I vår familj gör jag alltid pistagefudge och chokladkola. Det är mina absoluta top 2. Recept på flera av våra favoriter till jul hittar du här: Pistagefudge Chokladkola Mintchokladtryffel Saffransskorpor Sen görs det oftast även knäck, ischoklad, snöbollar(vit chokladtryffel) och risbräck. Vad har ni för favoriter bland […]