Supergod curd med smak av jordgubb och lime som passar superbra i tårta. Receptet hittade jag här. Satsen nedan räckte till ett tunt lager i en stor rektangulär tårta. Se tårtan här. Ska curden användas för att smaksätta marängsmörkräm rekommenderar jag att man kokar upp puren efter man har tillsatt limeskal och saft och sedan […]
Tag: tårtfyllning
Daimfluff
Riktigt god tårtfyllning! Kan göras på andra chokladsorter också. Räcker till ett rikligt lager tårtfyllning, 24 centimeter Ingredienser 3 dl vispgrädde 180-200g daim Instruktioner Mixa daimern i matberedaren så det nästan blir som ett pulver eller krossa den fint i en mortel. Värm grädden på spisen. Var försiktig så att grädden inte kokar. Ta bort kastrullen från […]
Hallonmousse
En god hallonmousse som passar utmärkt som tårtfyllning men även som dessert. Fyllningen är stabil, enkel att göra och den smakar gudomligt. Tänk på vilka hallon du köper. Frysta hallon från billighetsmärken är inte lika goda. Passar till ett rikligt lager fyllning i en 24 cm tårta. Fungerar även två mindre tårtor som till exempel […]
Marshmallowfyllning
Marshmallowfyllning enligt Roy Fares recept. Passar bra i chokladbotten tillsammans med mjölkchokladmarängsmörkräm. Räcker till 2 lager i en normalstor (22-23 cm) tårta. Ingredienser 250 g rumstempererat osaltat smör 120 g florsocker (2 dl) 3 g vaniljsocker (1 tsk) 213 g marshmallow fluff (1 burk) Instruktioner Vispa smör, florsocker och vaniljsocker fluffigt i en bunke. Tillsätt marshmallow […]
Len hallonmarängsmörkräm
Mmm…riktigt god som tårtfyllning. Gör marängsmörkräm enligt följande recept. Du kan utelämna vaniljsockret om du önskar. Smaka av och känn efter vad du gillar. Ingredienser ca 100g hallon till en sats marängsmörkräm gjord på 5 äggvitor. (Smaka av tills du uppnått den hallonsmak du vill ha) Alternativ 1: Värm upp hallonen i en kastrull på spisen. Sila bort kärnorna […]
Blåbärsmarängsmörkräm
Mmm…riktigt god som tårtfyllning tillsammans med blåbärssylt och marängsmörkräm smaksatt med hemmagjord lemon curd. Gör marängsmörkräm enligt följande recept. Tillsätt sedan syltsaft som du fått efter att ha pressat sylten genom en sil. Min blåbärsmarängsmörkräm såg ut att skära sig så den hade inte gjort sig snygg på cupcakes men den passar alldeles utmärkt som […]
Marängsmörkräm (Swiss merengue buttercream)
Smaksätt marängsmörkrämen och du får en god tårtfyllning eller frosting till din cupcake. Fungerar även bra till att spackla tårtor med. Krämen upplevs inte lika söt som frosting med mycket florsocker i och har många valmöjlighet när det gäller smaksättning. Använd helst riktigt smör då marängsmörkrämen håller formen bättre än margarin. Lätt att göra mjölkfritt […]
Tårtfyllning – Vit chokladmousse
En god tårtfyllning som passar bra till hallonmaränsmörkräm. Använde fyllningen i den här tårtan. Receptet kommer från tidningen Hembakat 3/2013. Ingredienser 100g vit choklad 2 äggulor 3 dl vispgrädde Smält chokladen över vattenbad. Låt den svalna lite och rör ner äggulorna. Vispa grädden men sluta innan den blir för fast för då blir moussen grynig.
Hemmagjord lemoncurd
Har du inte ätit hemmagjord lemoncurd förut är det på tiden. Det är så mycket godare än köpt. Jag har lånat mitt recept från Leila Lindholm. Citronkrämen passar jättebra som tårtfyllning eller till bakelser! Passar som tårtfyllning tillsammans med kesellagräddröran. Ingredienser 3 st citroner 1.5 dl strösocker 50 g smör 1 msk maizena 2 st ägg 2 st äggulor Tvätta tre citroner noga och […]
Tårtfyllning – Kesellagräddröra och lemoncurd
En god tårtfyllning som går bra ihop med lemoncurd. Receptet fanns med i Buffé-tidningen 6-7 2013. För laktosfri: använd laktosfria produkter av grädde och kvarg. Ingredienser 4 dl vispgrädde 2 1/2 dl kvarg 10 % (Till exempel Kesella) 4 msk florsocker 3/4 liter färska jordgubbar 1 burk lemoncurd (320g) eller hemmagjord lemoncurd björnbär och blåbär […]