Man brukar ju säga att kärt barn har många namn. Dammsugare (även kallad punschrulle, arraksrulle, trådrulle, filmrulle, 150-ohmare eller säkring) är ett avlångt bakverk klätt i marsipan vars kortsidor är doppade i choklad. Är du bortbjuden till vänner och vill ge bort något annorlunda? Baka dammsugare. De är enkla att göra och dekorera. De kan göras långt […]
Glad Påsk! Här kommer lite påskinspiration i form av bilder. Happy Easter! Here some easter inspiration in images.
Den 6:e april var det bakdag under min ledning för Lundabygdens Celiakiförening . Dagens tema var dekorerade tårtor och muffins. Det var ett härligt gäng som deltog! Det var fantastiskt att kunna få tårt- och muffins-frossa. Inte varje dag det händer. 🙂 Vi bakade munkmuffins med jordgubbssylt, chokladmuffins, vaniljmuffins, tortillabröd, salsa och flera sorters frosting. Jag visade olika sätt […]
På jobbet har vi en oskriven regel som säger att när man fyller år så bjuder man kollegorna på något gott. Jag bakade en chokladtårta som var helt fantastiskt god. Det mesta enligt Roy Fares recept men bytte ut till glutenfri mjölmix. Tårtan var fylld med marshmallowfyllning och mjölkchokladmarängsmörkräm. Jag fyllde inte tårtan exakt som Roy […]
Marshmallowfyllning enligt Roy Fares recept. Passar bra i chokladbotten tillsammans med mjölkchokladmarängsmörkräm. Räcker till 2 lager i en normalstor (22-23 cm) tårta. Ingredienser 250 g rumstempererat osaltat smör 120 g florsocker (2 dl) 3 g vaniljsocker (1 tsk) 213 g marshmallow fluff (1 burk) Instruktioner Vispa smör, florsocker och vaniljsocker fluffigt i en bunke. Tillsätt marshmallow […]
Recept på tårtbottnar och andra mjuka kakor med vetemjöl går oftast byta ut rakt av mot glutenfri mjölmix istället. Chokladtårtbottnen enligt Roy Fares recept är en mycket god sådan. I originalreceptet ska smeten fördelas i 3 springformar på 22 cm vardera. Så många formar har inte jag så jag fördelade smeten i 2 st 20 […]
Mmm…riktigt god som tårtfyllning. Gör marängsmörkräm enligt följande recept. Du kan utelämna vaniljsockret om du önskar. Smaka av och känn efter vad du gillar. Ingredienser ca 100g hallon till en sats marängsmörkräm gjord på 5 äggvitor. (Smaka av tills du uppnått den hallonsmak du vill ha) Alternativ 1: Värm upp hallonen i en kastrull på spisen. Sila bort kärnorna […]
Åh vilken fantastisk god marängsmörkräm! Ytterligare ett recept från Roy Fares. En fantastisk len marängsmörkräm som kan smaksättas med valfri choklad. Jag använda KarlFazers mjölkchoklad. Det måste ni prova! Skulle du få över så går det jättebra att frysa in. Satsen räcker till att spritsa utanpå en 22- 23cm tårta+ flera lager fyllning Ingredienser 300 g […]
Mmm…riktigt god som tårtfyllning tillsammans med blåbärssylt och marängsmörkräm smaksatt med hemmagjord lemon curd. Gör marängsmörkräm enligt följande recept. Tillsätt sedan syltsaft som du fått efter att ha pressat sylten genom en sil. Min blåbärsmarängsmörkräm såg ut att skära sig så den hade inte gjort sig snygg på cupcakes men den passar alldeles utmärkt som […]
Smaksätt marängsmörkrämen och du får en god tårtfyllning eller frosting till din cupcake. Fungerar även bra till att spackla tårtor med. Krämen upplevs inte lika söt som frosting med mycket florsocker i och har många valmöjlighet när det gäller smaksättning. Använd helst riktigt smör då marängsmörkrämen håller formen bättre än margarin. Lätt att göra mjölkfritt […]